這是一家位在西屯路上，招牌低調而神祕的店家
前陣子因為上駕訓班課程的關係，每天都會往返西屯路
痞嬉有不經意的發現一個新的藍底白字小招牌豪邁的寫著兩千金
啊然後咧~? 是賣什麼的? (過了很久才發現還有釜燒飯三個字
)
但是因為西屯路非常小條而且車還滿多的，雖然之前常常經過
可是在文心路和忠明南路之間這一路段之間
比較有印象的真的就只有機車行跟早餐店而已
想不到居然偷偷的開了一家特色日式餐館~
(雖然一開始看招牌風格加上隔壁是車行，一直猜測是不是金屬零件之類的專賣店)
直到到店當天，才解開痞嬉心底愚蠢的誤會哈哈哈
也順便問了老闆為什麼會想要取這樣(誤導人)的店名
老闆說因為他有兩個女兒，所以就是兩千金啦
老闆說的時候父愛表露無疑，超級溫馨的~~
兩千金的釜燒飯採現點現煮，所以需要等候十五分鐘唷不要在那給我催!
也因為不是預先煮好等待客人上門，所以每一口都是剛出爐的新鮮好滋味
更棒的是如果有長輩或小朋友，需要調整飯的濕度，點餐時也可以告訴店家
蔬食或素食者也可以比照辦理，微調內容(純素需要提前電話預約因為高湯不同)
等待時間可以上個廁所啊拍拍照之類的
店家的洗手間在二樓，走上樓梯的樓梯間有可愛龍貓壁貼迎賓
外面的空間明亮寬敞，也有稍作佈置，在門外等朋友也不會尷尬
洗手間內簡約、明亮、乾淨，而且空間大
另外，老闆店裡擺設跟瓷器很值得看一看!
店裡的瓷碗、杯子都是特地從日本搜刮、小心翼翼的運回來的
產量不多、作工非常精緻，用餐前先感受一下日式工藝的精美
除此之外還有釜燒飯的相關器具跟很多可愛的杯緣子唷
等待的時間一下子就過了，愛拍照的我們根本還沒拍夠就上菜了!
今日餵食菜單
* 四兩撥千金釜燒飯(套餐)
看這個菜名也知道是店家的招牌
飯剛送上時蓋子還是蓋著的，打開有淡淡的香氣飄出
米香混合日式高湯的香氣，還有叉燒類的味道在其中
肉類的種類含: 牛板腱、煙燻鴨、松阪豬肉、照燒雞
視覺效果看起來很舒服，有菜有肉的的配置，顏色也很豐富
肉類的部分都有調味過了，吃起來肉質都很不錯，也不乾柴
而且四種願望一次滿足，這就跟燒臘便當必點四寶飯一樣啊!
痞嬉自己最喜歡的是燻鴨
醃燻的焦香味再加上片得恰到好處的厚度
輕鬆享受鴨肉的嚼勁，又不用瘋狂的再那邊跟頑強的鴨肉骨頭搏鬥
(吃過燒臘便當燒鴨的人應該多少有這個困擾過
一個move太大力還可能整塊肉都飛了)
(到底是多愛吃燒臘便當啊哈哈哈)
飯的部分帶有一點淡淡鹹度，有日式昆布柴魚高湯之類的味道
米飯很Q很好吃!尤其吸收了上方肉類的香氣，氣味層次更豐富
痞嬉單吃不用配菜就可以吃一碗
* 花雕醉鮮蝦(套餐)
日式料理有這個選項實在太酷了!台日合併迸出新滋味
老闆說他們的醉蝦跟貴妃醉雞都很受歡迎唷(光聽就流口水啊)
因為兩樣都是消費者很愛，但一般餐廳比較少見，所以老闆就把他們加入菜單了~
蝦子的部分是老闆親自到市場挑選的，注重品質跟鮮度而不一味只追求大隻好看
出菜時採用秤重的方式，確保分量一致，所以不用擔心蝦子大小少吃幾口美食(笑
煮菜和飯分開烹煮的上菜方法更能吃出米飯跟蔬菜的新鮮跟香甜
沒有多餘厚重調味，光靠一點點高湯調整鹹淡
米飯品質好壞跟蔬菜的新鮮與否完全無所遁形
蝦子真的好好吃啊~
酒香+Q彈，單吃或剝好配飯都好吃
* 套餐配菜
套餐配菜真的滿出色的
所以特地再打一段
基本套餐配菜都是
醃漬蘿蔔、和風蔬果沙拉、鮭魚豆腐味噌湯、紅茶
店家定位在日式料理，但其中還是參雜了台灣元素，所以配菜的部分讓痞嬉有一點緊張
會是日式風格呢~還是會給我三小格的台式便當炒菜來交待(有時會有炒豆干那一類的)
登愣~結果還滿令人滿意的
味噌湯作為附湯來講真材實料，原本預期可能只有零星豆腐跟海帶，要費力打撈那種
想不到還有(不只一塊)鮭魚塊，分量也不是最小的碗而是正常的碗，會心喜的附湯
蔬果沙拉
是痞嬉喜歡的多采多姿路線，有生菜、水果跟各種顏色
生菜選用比較清脆但價位較高的蘿美，搭配和風胡麻醬中和生冷口感
醃漬蘿蔔引起騷動的意外黑馬
醃漬蘿蔔這種東西就是不會難吃，但也不會讓人想怎麼樣的存在
但是這個不一樣!調味不是奇怪或是強烈的調味料，但整體就是完全不同!
腦海裡很難找到相似的記憶，調味的路線跟一般市面醃蘿蔔明顯區隔
老闆神秘的說其實只是比例問題~還有挑選好的蘿蔔並微調
冬季台灣蘿蔔口感細緻、香氣獨特，夏季進口大根口感則較為爽脆
很多客人一吃成主顧，所以現在也推出了罐裝，可以讓客人外帶回家
紅茶~紅茶倒是意外的是台式紅茶，有類似麥香紅茶的香氣，偏甜
但是是好喝的茶，而且茶杯也是老闆的寶貝，非常的美、超有氣氛~~
* 烏龍麵 (哈哈哈全名被我吃下肚了)
店家雖然主打釜燒飯，但不喜歡吃飯的人也有烏龍麵等等的可以選擇唷
烏龍麵湯頭走清爽風味，不像很多日式湯頭偏鹹、膩，較符合台灣口味
配料的部分也是多方兼顧、色澤跟種類都很多種，新鮮度也都一級棒!!
* 兩千金港式蘿蔔糕
超級好吃父愛大爆發料理
往年家裡都有自家製傳統蘿蔔糕可以吃的痞嬉，不只愛吃蘿蔔糕，對蘿蔔糕的評分要求也很高
從小吃百分之百真材實料、柴燒蒸煮的蘿蔔糕長大，嘴不刁也難
老闆的蘿蔔糕吃起來真的有蘿蔔的清香，口感也比市面上用粉調出來的蘿蔔糕偏軟一點
這樣米漿製成的蘿蔔糕即使冷掉也不會整個乾硬掉，用蒸的放涼或熱熱吃也都很棒!!
痞嬉私心覺得比之前去香港玩吃過幾家有名的港點都還要好吃
老闆的蘿蔔糕也是他自己非常自豪的產品，因為女兒愛吃(每買早餐必點的愛)
進而向製港點的飯店同事請教，包含對女兒的疼愛，也擄獲了顧客的味蕾
【早餐店】
拔: 蘿蔔糕好吃嗎
女: 好好吃
拔: 拔拔吃一口
女: 啊~
拔: #ox!%@7*xx#*這個好吃...?
【故事差不多是這樣】
廚師老爸的挑剔味蕾+怕外面的東西不健康+愛女兒=兩千金蘿蔔糕
這個也是過年的熱賣商品，可以跟店家訂回去自己煎
(想當好媳婦買這個回家假裝自己做的就好了哈哈哈)
旁邊搭配自製的韓式泡菜，越吃越煞嘴!
泡菜口味改良過，清脆爽口、酸甜微辣不死鹹
應客人要求也有罐裝販售，多好吃就不用說了
當天我們是第一組到店的客人，選了一個很棒的位置，可以放我們誇張的包包
大大的桌子可以讓一群好朋友或是家庭一起享受聚在一起的感覺
用餐的過程慢慢有來客進來，痞嬉發現老闆會很親切的下來關心對餐點的意見
並且分享他料理的理念、介紹食材的挑選、口感、好壞的判別等等
比如老闆對米的堅持，覺得既然是做飯，那就要有好米
所以就算成本較高也要選用台灣產的"台梗九號米"
【痞嬉小教室】
台梗九號因為黏性強、口感香Q、米粒透明飽滿、耐久藏等深受市場喜愛
在品種培育之初還吸引了以自家米為傲的日本人前來取經、學習育種技術
但因為產量偏低且容易有病蟲害，所以價位偏高，可達一般白米的兩倍
還有老板捨棄由菜商選菜配送的方式，親上建國市場挑選食材
不固定攤販，在市場裡面比價、搜尋當季最"對時"的食材入菜
平均每兩天會上一次市場，確保食材的新鮮，也貫徹自己的堅持
在聊天的過程中痞嬉的腦海中真的浮現日本職人廚師那一類節目的畫面
在天還沒亮的清晨，廚師們穿梭在市場中，眼睛發散炯炯的光芒挑菜色
不只是為了給客戶好的食物，也是自己身為廚師的精神落實
老闆有十多年在飯店日式餐飲工作的豐富經驗
言談間也流露出日式訓練的精準、不馬虎
過不了自己這關的東西也不可能會給客人
能給客人的東西一定要好!!!
(當下真的很想給他錄下來然後幫他後製熊熊火焰燃燒)
吃完兩千金的兩三天內都還一直記得那一種恬淡、幸福的感覺
這家店的料理真的讓痞嬉覺得內心溫暖、很療癒
也因此自己在家做了兩天的雜炊飯來吃(宅女不出門)
找個時間來坐坐吧，店家門口也超好拍的唷~~
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